DOC
Biferno
Molise · Rosso, Rosato, Bianco · Fermo
La valle del fiume Biferno, storicamente la zona più vocata della regione.
I vitigni
A tavola
Buono con la pampanella di San Martino in Pensilis, i cavatelli al ragù e il caciocavallo di Agnone.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 10 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare di produzione (MASAF / eAmbrosia); descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.