DOC
Bianco dell'Empolese
Toscana · Bianco · Fermo, Passito
Paglierino tenue, naso discreto di fiori bianchi e mela, sorso leggero e asciutto di acidità contenuta. Nella versione Vin Santo diventa ambrato e dolce, con note di noce e miele.
I vitigni
A tavola
Il bianco accompagna antipasti di mare e frittate di erbi, il Vin Santo va con i cantuccini.
Come si serve
A 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Bianco dell'Empolese DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.