AOC
Bellet
Provenza, Francia · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo
Sulle colline di Nizza, dentro la città: vitigni locali rari, bianchi di Vermentino freschi e rossi speziati di Braquet e Folle noire.
I vitigni
A tavola
Perfetto con la cucina nizzarda, il pesce e le verdure.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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