Vinho Regional
Beira Atlântico
Bairrada, Portogallo · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo, Spumante
L'indicazione regionale della fascia costiera intorno alla Bairrada, già Beiras: qui firmano molti produttori che vogliono tagli fuori DOC. Rossi di Baga e Touriga, bianchi acidi, spumanti di base.
A tavola
Nato per il leitão à Bairrada, le chanfane e i fritti di pesce.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dall'imbottigliamento per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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