AOC
Beaujolais
Beaujolais, Francia · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo, Novello
Il Gamay dei terreni argillosi a sud: fragola, banana e fiori, tannino quasi assente. Da qui esce anche il Nouveau di novembre.
I vitigni
A tavola
Salumi lionesi, pollame, cucina di bistrot
Come si serve
A 13 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 3 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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