AOC
Bâtard-Montrachet
Borgogna, Francia · Bianco · Fermo
Il grand cru sotto il Montrachet, diviso fra Puligny e Chassagne, su suolo più profondo: Chardonnay ricco e ampio, burro, nocciola e frutta gialla, con una spina acida che lo tiene vivo.
I vitigni
A tavola
Perfetto con l'aragosta, le capesante e il pollame in salsa.
Come si serve
A 11-13 gradi; di solito dà il meglio da 5 a 20 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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