DOP
Balatonboglár
Balaton, Ungheria · Bianco, Rosato, Rosso · Fermo, Spumante
La riva sud del Balaton, colline di loess e sabbia più calde e soleggiate: bianchi morbidi e aromatici, rosati fruttati, rossi agili e una lunga tradizione di spumanti.
A tavola
Perfetto con il pesce di lago, il pollo alla paprika e gli antipasti.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi, Rosso a 14-16 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dall'imbottigliamento per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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