DOP
Balaton-felvidék
Balaton, Ungheria · Bianco · Fermo
Gli altipiani alle spalle della riva nord del Balaton, tra vulcani spenti, calcare e arenaria rossa: bianchi tesi e minerali, agrumi e fieno, spesso da piccoli produttori.
A tavola
Ottimo con il pesce d'acqua dolce, le carni bianche e i formaggi freschi.
Come si serve
A 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 5 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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