DOC
Bairrada
Bairrada, Portogallo · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo, Spumante
La terra della Baga, vitigno tannico e acido che dà rossi longevi di ciliegia e terra, e degli spumanti storici del Portogallo.
A tavola
Leitão (maialino arrosto), carni alla brace, formaggi
Come si serve
A 16 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 15 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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