Qualitätswein
Baden
Baden, Germania · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo
La regione più a sud e più calda, di fronte all'Alsazia: la famiglia dei Pinot, con Spätburgunder di corpo e Grauburgunder rotondo dal Kaiserstuhl vulcanico.
A tavola
Carni bianche, selvaggina leggera, cucina della Foresta Nera
Come si serve
A 14 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 10 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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