DOC
Aversa
Campania · Bianco · Fermo, Spumante
Giallo paglierino con riflessi verdolini, profuma di mela verde, limone e fiori di campo. In bocca è affilato e salino, con un'acidità che pulisce il palato e invita al sorso successivo.
I vitigni
A tavola
Perfetto con frittura di paranza, mozzarella di bufala e spaghetti con le vongole.
Come si serve
A 7-9 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dall'imbottigliamento. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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