DOC
Atina
Lazio · Rosso, Bianco · Fermo
Curioso angolo bordolese in Ciociaria. Il rosso è rubino intenso, di ribes nero, peperone e grafite, con tannino serrato. Il Semillon dà un bianco fresco, floreale e sottile.
A tavola
Il rosso con abbacchio scottadito e stufato di manzo, il bianco con trota e verdure.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 10 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Atina DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.