DOC
Assisi
Umbria · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo, Novello
Rossi di Sangiovese dal frutto rosso e dal tannino ordinato, bianchi di Grechetto puliti e agrumati, rosati leggeri. Vini di collina, semplici e ben fatti.
A tavola
Buono su strangozzi al tartufo, arrosto di maiale e pecorino fresco.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 10 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Assisi DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.