IGT
Arghillà
Calabria · Rosso, Rosato · Fermo, Frizzante, Novello
Rossi mediterranei nati su sabbie affacciate sullo Stretto, con gelso, erbe bruciate e un tannino polveroso di media presa. Il rosato è pieno e sapido, tagliato per la cucina di terra reggina.
I vitigni
A tavola
Chiede il capretto d'Aspromonte al forno con le patate e i maccheroni al ragù di capra.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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