DOC
Arcole
Veneto · Bianco, Rosso, Rosato · Fermo, Frizzante, Spumante, Passito, Novello
Bianchi paglierino chiaro, di mela e fiori di campo, asciutti e scorrevoli. I rossi a base Merlot sono morbidi, di frutto scuro e tannino gentile, e c'è anche un Nero da uve appassite.
A tavola
Bene con risotto agli asparagi, baccalà mantecato e sopressa veneta con la polenta.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 6 anni dall'imbottigliamento per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Arcole DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.