AOC
Arbois
Giura, Francia · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo
La capitale del Giura e la prima AOC di Francia (1936): bianchi di Savagnin ossidativi o tesi, rossi leggeri di Poulsard e Trousseau, e il vin jaune.
A tavola
Comté, pollame alla crema e morchelle, salumi
Come si serve
A 13 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 15 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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