AOC
Anjou Villages Brissac
Loira, Francia · Rosso · Fermo
Il cru rosso attorno a Brissac, a sud di Angers, su scisti e rocce vulcaniche che scaldano: Cabernet più maturi e serrati, mora, spezie e tannino fitto. Chiede tempo.
I vitigni
A tavola
Chiede la selvaggina, l'agnello arrosto e i brasati al vino rosso.
Come si serve
A 16-18 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 12 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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