AOC
Anjou Villages
Loira, Francia · Rosso · Fermo
Il rosso di punta dell'Angiò, solo Cabernet franc e Cabernet Sauvignon dai comuni più vocati: ribes, peperone dolce e grafite, più struttura dell'Anjou rosso. Merita due o tre anni di cantina.
I vitigni
A tavola
Buono con l'anatra, le carni rosse alla brace e i formaggi di media stagionatura.
Come si serve
A 15-17 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 10 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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