AOC
Anjou-Coteaux de la Loire
Loira, Francia · Bianco · Passito
Chenin dolce dalle colline a valle di Angers, su entrambe le rive della Loira: vendemmia per passaggi su uve stramature o botritizzate, mela cotta, miele e agrumi canditi, con un'acidità che pulisce.
I vitigni
A tavola
Da fine pasto con la tarte Tatin, i formaggi erborinati e il foie gras.
Come si serve
A 8-10 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 20 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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