AVA
Anderson Valley
California, Stati Uniti · Rosso, Bianco · Fermo, Spumante
Una valle fredda e nebbiosa della contea di Mendocino, aperta verso l'oceano: Pinot nero di ciliegia e spezie delicate, bianchi aromatici alsaziani e spumanti metodo classico fra i migliori della California.
A tavola
Ideale con il salmone, il pollame, la cucina asiatica e, lo spumante, con le ostriche.
Come si serve
Rosso a 14-16 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 10 anni dall'imbottigliamento per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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