IGT
Anagni
Lazio · Bianco, Rosso · Fermo
IGT del solo comune di Anagni, sulle colline erniche, con vigne tra 200 e 500 metri di quota. Il bianco intreccia Malvasia del Lazio e Passerina in un sorso di frutta gialla e mandorla, il rosso fonde i Cabernet con il Cesanese d'Affile in trame speziate e vellutate.
A tavola
Da provare con il timballo alla ciociara e l'abbacchio al forno.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 3 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Anagni IGT; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.