IGT
Alto Mincio
Lombardia · Bianco, Rosso, Rosato · Fermo, Frizzante, Passito, Novello
Dalle colline moreniche del Garda mantovano escono bianchi leggeri di mela e fiori e rosati tenui che sanno di fragola. I rossi da Merlot e Cabernet sono morbidi e di pronta beva, talvolta frizzanti, con qualche prova di passito.
A tavola
Perfetto sui tortelli di zucca, sul luccio in salsa e sul risotto alla pilota.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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