AOC
Alsace Grand Cru
Alsazia, Francia · Bianco · Fermo
Cinquantuno vigneti storici, con il nome del luogo in etichetta: bianchi di grande concentrazione e minerale che invecchiano a lungo.
A tavola
Regge il pesce nobile, il pollame in salsa, i formaggi stagionati e il foie gras.
Come si serve
A 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 20 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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