AOC
Alsace
Alsazia, Francia · Bianco, Rosso, Rosato · Fermo
L'unica grande AOC francese che scrive il vitigno in etichetta: Riesling secco e minerale, Gewürztraminer di rosa e litchi, Pinot grigio fumé. Le menzioni Vendanges Tardives e Sélection de Grains Nobles sono i dolci.
A tavola
Choucroute, tarte flambée, formaggi, cucina asiatica
Come si serve
A 10 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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