IGT
Alpi Retiche
Lombardia · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo, Frizzante, Spumante, Passito, Novello
Sigla dei vini di montagna della provincia di Sondrio fuori dalle DOC: il Nebbiolo delle terrazze, qui detto Chiavennasca, esce snello e floreale, con lampone e sensazione di roccia. Accanto ai rossi convivono bianchi alpini tesi, spumanti di quota rifermentati in bottiglia e passiti da vendemmia tardiva.
A tavola
Sta bene con i pizzoccheri, gli sciatt e la bresaola della Valtellina.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dall'imbottigliamento per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Alpi Retiche IGT; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.