AOC
Aloxe-Corton
Borgogna, Francia · Rosso, Bianco · Fermo
Ai piedi della collina di Corton, in Côte de Beaune: rossi robusti e un po' selvatici che invecchiano bene.
I vitigni
A tavola
Perfetto con le carni rosse, la cacciagione e i formaggi stagionati.
Come si serve
Rosso a 14-16 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 4 a 15 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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