DOC
Alentejo
Alentejo, Portogallo · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo
Le pianure del sud, calde e generose: rossi rotondi di frutto maturo e spezia, bianchi di Antão Vaz, e la tradizione delle anfore (talha).
A tavola
Perfetto con la carne de porco à alentejana, gli stufati e i formaggi di pecora.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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