DOC
Alcamo
Sicilia · Bianco, Rosso · Fermo
Storica denominazione bianchista del trapanese, basata sul Catarratto.
I vitigni
A tavola
Ideale con le busiate al pesto trapanese, la frittura di paranza e le verdure alla griglia.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 6 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare di produzione (MASAF / eAmbrosia); descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.