Vinho Regional
Açores
Azzorre, Portogallo · Bianco, Rosso, Rosato · Fermo
L'indicazione regionale delle nove isole, per i vini fuori dalle tre DOC: soprattutto bianchi atlantici, acidi e salini, con una nota affumicata dei suoli vulcanici. Rossi rari e leggeri.
A tavola
Ideale con i frutti di mare, il polpo, il tonno e i formaggi delle isole.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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